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L'hôtel dispose d'une agréable salle de restaurant pouvant accueillir des banquets divers ( séminaires, mariages, week-ends de chasse et gastronomiques).
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Nous mettons à votre disposition une carte variée dont voici quelques exemples :
- Le Tatin de Pommes Caramélisées surmonté d'un Foie Gras Sauce à l'Armagnac
- Le Carpaccio de Saumon Fumé
- L'Assiette de Foie Gras aromatisé au vieil Armagnac et sa Confiture d'Oignon
- Le Magret de Canard aux Cerises
- Les Rognons de Veau à la Dijonnaise
- Poêlée de St Jacques Sauce Mousseline Parfumé au Basilic
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Pour vous aidez à élaborer votre propre menu, nous vous proposons différentes idées :
1. Entrées Froides :
- Mousse de Bécasse
- 1/2 Homard en Belle Vue
- Pâté en Croûte au Riesling
- Salade de Ris de Veau aux poireaux frits et vinaigre de xérès
- Salade Tiède de Homard à l'orange
- etc....
2. Entrées Chaudes :
- Cassolette de Ris de Veau au coulis de Langoustines
- Saumon Mousseline
- Marmite du Pêcheur à l'effilochée d'Endives
- Filet de Sole Sophie
- Blanc de Turbot aux Langoustines
- etc....
3. Grosses Pièces :
- Aiguillette de Canard Montmorency
- Pigeonneau de Bresse poireaux confits
- Cannette Rôtie au vinaigre de cidre et miel cuisses confites
- Gigue de Chevreuil Grand Veneur
- Filet de Charolais Primeur
- etc....
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Nous disposons également d'un service traiteur journalier pour la région de Virton. Le prix d'un repas du jour en service traiteur revient à 8,50 €uros. Il se compose d'un potage ou une entrée, ensuite vous disposez d'un choix entre deux plats de résistance et d'un dessert
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Notre cave à vins bien achalandée et à des prix raisonnables accompagnera agréablement votre repas.
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En période de chasse, nos cuisiniers se recommandent à vos palais pour leurs spécialités à base de gibier de notre région.
- Pâté de Colvert à l'Orval
- Salade Tiède de Perdreaux au Vinaigre Balsamique
- Steak de Chevreuil
- Perdreaux à l'Armagnac et aux Champignons des Bois
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